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火箭沙拉

主材料:

1.240克義大利奶酪(磨碎)。
2.半顆莴苣,椒鹽。
3.150毫升8年老香醋(Balsamico)。
4.480克野生火箭樹葉(芝麻菜)。
5.一小枝薄荷(切碎)。
6.150毫升 90 mile desert 特級冷壓初榨橄欖油。
7.二十個銀皮醃洋蔥。
8.四個荷包蛋(預熟)。
9.十二個朝鮮薊(預烤)。

做法:

1.烤箱預熱至160度,將芝士置入,約莫五分鐘直至奶酪成為金黃色取出,冷卻一分鐘。
2.在每個盤子,安排約直徑10cm水煮過萵苣,輕輕撒一圈鹽,胡椒和老醋一茶匙。放於一個碗裡,混合火箭,薄荷,其餘磨碎的巴馬,一半橄欖油和香醋,鹽和胡椒。
3.將沙拉擺上萵苣的頂部,中間放置銀皮醃洋蔥。
4.將預熱的荷包蛋輕輕放置於沙拉葉上並與剩餘的橄欖油和香醋充分混合。

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