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蔬菜批薩

主材料:

披薩麵團:

1.7克鮮酵母。
2.1升溫開水。
3.1.5公斤麵粉。
4.30克鹽。
5.1湯匙 90 mile desert特級冷壓初榨橄欖油。

佐料:

1.30毫升番茄醬。
2.2-3湯匙牛至(花薄荷葉)。
3.1湯匙特級初榨橄欖油。
4.鹽和胡椒。
5.100克火箭葉(洗淨切碎)。
6.100克菊苣葉(洗淨切碎)。
7.30克意大利乾酪。

做法:

1.預熱烤箱至230℃。
2.將比薩麵團,混合酵母放入溫水中,然後把麵團放入攪拌機,加入麵粉,攪拌2分鐘。當混合物開始變硬,加入鹽和特級冷壓初榨橄欖油。攪拌2分鐘。如果混合物仍然是液體,添加更多的麵粉,直到混合物達到一個堅定的麵團一致性。將麵團揉成一個球,蓋上溫暖的布料,離開7分鐘。將麵團分成7個球,放置於乾燥的地方半個多小時。
3.將分離出來的麵團球置入專用圓薄餅基地,每次塗抹番茄醬一勺,撒上牛至和一點點的特級初榨橄欖油和鹽調味和胡椒後放入於烤箱托盤。
4.預熱烤箱的托盤5-7分鐘,直到剛剛清脆。準備就緒後,從烘箱中取出,並安排在頂部的火箭,菊苣和意大利乾酪屑。即可食用。
5.食用時可再撒上一些特級橄欖油提味。


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