食譜

首頁 > 食譜

澳洲肺魚

主材料:

1.40顆迷你羅馬番茄。
2.250ml 90 mile desert 特級冷壓初榨橄欖油。
3.去皮蒜一些。
4.利古里亞橄欖一些。
5.澳洲肺魚魚片一些。
6.鳀魚片(撕成兩半)一些。
7.半杯迷迭香樹葉。

做法:

1採用鋒利的小刀切淺橫在每個番茄的底部。將一半的番茄在一個大鍋裡的沸水浸泡約10-15秒或直到皮膚微微抬起。用漏勺轉移到一碗冰水。重複剩餘的番茄,倒掉冰水然後小心剝離和拋棄番茄的外皮。
2.加入橄欖油在一個中型平底鍋。添加大蒜,橄欖,煮30分鐘或直到變軟。加入番茄煮10分鐘或至熱透。起鍋。
3.將烤箱預熱超過200° 。使用寬烘焙紙建立 50厘米矩形廣場。將澳洲肺魚充滿每個廣場,每個頂部裝有4鳳尾魚。使橄欖油,大蒜,丁香和番茄均勻地分佈。每個圓角用2湯匙的油煨之,撒1湯匙迷迭香樹葉。把烘焙紙的兩側串綁牢固固定,放置於大盤中。
4.放入烤箱托盤。預熱18-20分鐘,或直至熟透。

註:從煨多餘的調味油可冷藏,並使用在以後的日子中敷料,並增加風味等菜餚。



<