食譜

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蒜味橄欖油
主材料:
1.90 mile desert 特級冷壓初榨橄欖油250~300cc
2.大蒜8~10片
做法:                                                               
1.將大蒜拍碎後去皮(壓的愈碎,味道愈香喲~),在完全冷卻的鍋子中倒入250~300c
的橄欖油及拍碎的大蒜,將鍋子傾向一邊,使大蒜完全浸泡在橄欖油中。  
            

2.用小火慢慢加熱(這樣才能讓香味長期保存),等到油表面咕咕的冒出小泡泡,再轉中火慢慢把大蒜炒成金黃色即可。

3.將油放涼後連同大蒜倒入乾淨且晾乾之玻璃瓶中保存。

4.製作好的橄欖油請勿放置於冰箱(會結晶),請存放於乾燥陰涼室溫下,大約可以放置約2-3個星期,可塗抹於麵包或加至義大利麵上,增加風味。     

                     
 

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