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燻魚凱薩沙拉

主材料:

1.90 mile desert 特級冷壓初榨橄欖油100g
2.芥末籽醬20g
3.新鮮鯷魚10g(可以使用新鮮煙燻鮭魚片)
4.蒜頭10g
5.蛋黃2粒
6.起司粉50g
7.檸檬汁20cc
8.培根30g
9.吐司丁15g
10.羅蔓生菜1大片
做法:

1.
羅蔓生菜洗淨泡冰水10分鐘,濾除水分後切段
2. 吐司丁烤成酥脆放涼
3. 培根切丁,把油脂炒出,去除油份放涼
4. 蒜頭少許加生鮮蛋黃,特級冷壓初榨橄欖油,檸檬汁、起士粉一起打均勻成凱薩醬
5. 加入羅蔓生菜拌均勻
6. 羅曼生菜舖盤,上放置魚片、培根、吐司丁,再灑上起司粉即可

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