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[新聞分享]國外的原文報導-滲假Extra Virgin 橄欖油揭密

日期: 2014-05-09

[新聞分享]來自國外的原文報導-滲假Extra Virgin 橄欖油揭密



居義大利的美國記者Tom Mueller,在2007年報導「冷壓初榨橄欖油以假亂真,Made in Italy假貨滿天飛」(SLIPPERY BUSINESS, the trade in adulterated olive oil. 2007紐約時報連結),揭穿貪婪的商人、橄欖油製造業、受賄的政府官員、被收買的品油師等等,如何緊密結合,透過高價、交易量驚人的「假」義大利冷壓初榨橄欖油,謀取暴利。

追蹤起點:1991年,義大利商人從土耳其運回2200公噸榛子油,謊稱「希臘橄欖油」報關進口,賣給義大利知名橄欖油製造商Riolio,Riolio將這批榛子油和一些橄欖油調合後,以橄欖油之名售出。

接下來幾年,許多知名大廠牌依樣畫葫蘆,銷售大量假義大利橄欖油到歐盟各國,甚至全球。橄欖油在所有植物油中最高價,其壓榨過程很困難,慢,成本極高,但要造假卻是輕而易舉,且低成本。其中又以最高等級的Extra Virgin 特級冷壓,為仿冒最大宗。

常見作弊方法:

一、以化學添加物,將非橄欖油的植物油(如葵花油)搭配少量橄欖油,轉變為特級初榨橄欖油。規模越大的橄欖油製造商,越有先進優異的研發人員,可以將物理化學性質仿到和真品一樣,氣味口感極像。各種實驗室化學檢測測不出假油,最資深的品油師也不一定品得出真假。加上官商勾結,義大利政府刪除「品油檢測小組」經費,更讓辨別真假難上加難。
二、非義大利產的橄欖油(西班牙、希臘)進口到義大利,裝瓶後以Made in Italy銷售全球。這種把「分裝地」當做「產地」的混淆步數,在義大利是合法的。
大廠以低價油改裝成高級處女油,賺大錢,讓傳統正規的榨油坊活不下去。在全球流通的「義大利特級初榨橄欖油」,究竟有多少比例是假貨,沒有客觀數據(不同報導顯示約五成到九成)。

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