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【部落客分享】Silvia:燦星網通90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油

日期: 2014-04-11

【部落客-Silvia】推薦

燦星網通90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油

品油步驟

杯:將杯子用雙手搓揉熱下油,因為28度是初榨油時的溫度。

聞香:使用深色杯子,避免被視覺干擾眼睛閉起來聞,直接用嗅覺感受。

品油:一口入口,嘴巴說"一"的嘴型, 然後吸氣再將油吞下,喉嚨會有淡淡的苦味 

教大家如何選購100%初榨橄欖油,

認:台灣沒生產橄欖油,需國外進口,

瓶上有英文標示100% Extra Virgin,就是真正的冷壓初榨橄欖油。

觀:透亮的油,濃淡適中,色澤是金綠色或金黃色。

聞:濃郁果香或青草味,不同的樹種有不同的風味。

嘗:口感爽滑,會有淡淡的苦味或辛辣味等(含有橄欖多酚),

喉嚨後部有明顯的感覺,辣味感覺比較滯後。

 

<詳全文>

 

 

 

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