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【名廚推薦】維多利亞大酒店主廚 -Thmoas 熱情推薦

日期: 2014-06-11

維多利亞大酒店主廚Thomas推薦 90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油


維多利亞大酒店主廚Thomas是台灣少數完成國際專業品油課程的主廚,我們特地邀請Thomas 來品嚐 90 mile desert <澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油>  。

是屬於擁有前.中.後味的多層次風味橄欖油,其獨特的果香味與辣味尾勁交錯更能提出食材的鮮度與甜度,非常適合搭配牛排、海鮮,特別是將橄欖油搭配葡萄柚、柳橙或水蜜桃一起食用,能平衡水果酸味,有意想不到的鮮甜滋味。



 

 

用EVOO(冷壓初榨橄欖油)的三個特性來分析
Fruity 果味 3 /  Bitter 苦味 6  / Pungent 辣味 5

分析說明:90mile desert 的獨特風味來自於不同品種的Pical、Barnea、Manzanillo品種,

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